6686 SPORTS十大垃圾食品十篇油炸食品丰富多彩，色、香、味俱佳，深受人们喜爱。但油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。如果经常性地过量食用，就很有可能引发肥胖和高脂血症，而肥胖还可能进一步导致糖尿病、痛风等病症。

　　另外，在油炸过程中，往往会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

　　腌制食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品。腌制食品的种类较多，如咸菜、咸鱼、咸蛋、成肉等。

　　蔬菜腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆没”。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。大量吃酸菜，维生素C还会缺乏。腌制食品在制作过程中还含有致癌物质——亚硝酸胺，从而导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

　　此外，在腌制过程中，需要大量放盐，使食用者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

　　肉类金属罐头、肉类软罐头都采用121℃的高温高压加热方式进行灭菌，其所含的维生素已经遭到了严重的破坏，本身的蛋白质亦常常出现变性。

　　很多水果类罐头为了改善口感，都添加了大量的糖。这些糖分被摄入后，可在短时间内导致血糖大幅度升高，还可能导致肥胖。研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而会影响免疫系统功能。

　　另外，国家质量监督检验检疫总局2004年11月底公布的一项最新国家监督抽查结果显示，水果罐头质量近三成不合格（不涉及出口产品）。

　　此外，这些加工类肉食品同样会对健康产生一些副作用。因为在制作时，加工类肉食品会含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保鲜剂等多种添加剂，混合在一起，可能有很高的毒性，还会使肝脏负担加重，甚至可能致癌。

　　饼干类食品种类繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的饼干蕴藏了高热量，给人们带来方便的同时，也对健康带来一定的危害。

　　饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功能下降。在此类食品的制作过程中还使用了

　　种叫做“反式脂肪酸”的油脂，它不仅影响免疫系统，还会增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；同时，它也会提高血液中低密度胆固醇LDL（也就是“坏脂蛋白”）的含量，降低高密度胆固醇HDL（也就是“好脂蛋白”）的含量，这样，就大大增加了动脉硬化和II型糖尿病的发生概率。

　　此外，饼干中含有大量的高浓度丙烯酰胺，它可以破坏的神经系统，并可导致、瘫痪和各种癌症。

　　方便食品（主要指方便面和膨化食品）省时方便，味道也很鲜美，但方便食品所含营养不全这一重要问题也引起越来越多人的注意。

　　一般说来，方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，只能提供热量，而没有营养。人长期食用方便面，因盐分含量高会增加肾的负荷，血压升高易。

　　方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易氧化酸败，摄入内对内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物，会使人加速衰老。

　　碳酸饮料的主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，长期饮用非常容易引起肥胖等疾病。更重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，是引起糖尿病的一大隐患。

　　碳酸饮料还加入了大量的人工合成甜味剂，摄入过量会影响肠胃道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；短时间大量摄入糖精还会导致急性中毒，饮用过多会抑制内的有益菌，从而破坏消化系统功能。科学研究还表明，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。

　　另外，碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸6686体育(中国)官方网站，这种磷酸会极大地影响对于钙质的吸收并引起钙质的异常流失。它还会使胃扩张，导致与食道癌有关的食物反流。

　　冷冻甜品类食品包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕等。这类食品是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身上。

　　冷冻甜品类食品食用过多会带来三大问题：因含有较高的奶油，导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高；因高糖，很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状；还可能因为温度低而刺激胃肠道，老人和小孩不应食用过多。

　　对于此类食品的食用，我们不需要完全排斥，但应该注意：部分控制。这意味着可以适度享用某些甜点，只要不过量，酷暑中吃冷冻甜品也是一种不错的享受。

　　烧烤食品，是人类的祖先最先采用的熟食方式。然而，烧烤类食品对健康有着极大的危害。在烤制羊肉串等肉类的过程中，会产生3-4苯并芘这种致癌物质，它会在体内蓄积，从而诱发胃癌、肠癌。烧烤食品中还含有可引起组织细胞突变的“致突变源”比强致癌物3_4苯并芘的致癌作用还要大100倍。

　　肉类在烤制的过程中，其维生素遭到破坏，蛋白质发生变异，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响对于维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标，容易引起亚硝酸盐中毒。

　　此外，烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，会影响男性的生殖能力。常吃烧烤食品的女性，患乳腺癌的概率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤制品的女性，她们结婚或到中年后患乳腺癌的概率明显增高。

　　果脯蜜饯类食物因其色泽明亮美观、口味甜美，深受广大消费者喜欢，但是此类食物也存在对人们健康的不利影响。

　　原来，以前有个消息说，世界卫生组织评出了“十大垃圾食品”，他们分别是油炸类食品、汽水可乐类食品、加工类肉食品、话梅蜜饯类食品、饼干类食品、方便类食品、罐头类食品、烧烤类食品、冷冻甜品类食品、腌制类食品。这份名单被广为传播。据称，已经流传12年。那么为啥直到现在才有人出来给“正名”呢？以前没发现6686体育(中国)官方网站、不知道或者其他原因呢？

　　姑且不论其他，单单看把这十种食品列为垃圾食品的理由，绝对不是胡说八道，都有自己的依据的。那么，想要“正名”，必须要驳倒那些依据。至于是不是世界卫生组织评出的，无关大局，顶多是者自己觉得底气不足，想扯这个旗子说事而已。拿掉这杆大旗，再去看那份名单，依旧有自己的道理。这个是不能作为驳斥的论据的。

　　一个被认为是扣帽子的名单，能够“蒙骗”十几年，这本身就够厉害了。这十几年中，它被认为是正确的，客观存在了一段时间，也被很多人所接受。到现在，忽然成了错的。错在哪里呢？

　　：美国华盛顿大学的微生物学家费里克？范恩表示，“我们已经不再认为硝酸盐全都是有毒且致癌的，反而意识到它们对维持体内平衡扮演着重要角色。”最近瑞典和英国的科学家提出，适量的硝酸盐对人类可能有益6686体育(中国)官方网站，因为硝酸盐可以协助杀死一些病菌。

　　这种反驳不过是一家之言，而且含糊不清，根本没说火腿肠里的亚硝酸盐是否有毒，不认为全是有毒，当然还是有毒的多，也没明确地说火腿肠里的硝酸盐就是无毒的，这种反驳苍白无力。

　　网传：含有亚硝酸盐，在内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精可能损害肝脏，较高盐分可导致血压升高和肾脏负担加重。

　　：质量合格的蜜饯类食物并非完全不能吃。当想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时，果脯是个不错的选择，酸酸甜甜，老少皆宜。不过，蜜饯含糖量高，患有高血糖的人尽量不要吃。

　　这种反驳简直是答非所问。什么叫并非完全不能吃？想快捷、健康摄取足量糖分，用果脯哪如白糖直接？反驳的话，要说明这东西不含亚硝酸盐，没有致癌风险；不含香精，或香精不可能损害肝脏，没有高盐分或者高盐分不能使血压升高和增加肾脏负担，这些都没有。还设置个前提――质量合格，特别纠结的，还有那句“并非完全不能吃”，也就是说，可以吃，也要小心。那么，这东西怎么不垃圾了？

　　还有几个专家特别强调，某某界就没有垃圾食品这说法，应该叫什么什么。这没办法证明那些东西就不垃圾。能说方便面是健康食品，那么，为啥就不能说那十种食品不是垃圾呢？

　　厨余垃圾有狭义与广义之分，狭义的厨余垃圾是指家庭（包括餐饮机构）饮食中所需的各种食物包括生料及熟食（成品）的残留物，而熟厨余垃圾分为剩饭、剩菜、馒头、包子等物；生厨余垃圾包括各类果皮、禽类蛋壳、蔬菜叶、蔬菜皮、骨头、茶渣等等。广义的厨余垃圾还包括家庭中使用过的筷子、食品包装材料等等。

　　目前，国内很多地方依然保留着处理厨余垃圾的传统方法，主要通过填埋和焚烧及自然腐烂处理。这三种方式是使用最普遍的，但是这三种方式的危害也十分大。采用填埋的方式容易造成土壤破坏，并且严重污染地下水源，导致地下水系统被破坏；而采用焚烧的方式将直接导致大气污染，在厨余垃圾燃烧过程中产生一氧化碳、二氧化碳及有害气体和粉尘。有些地方采用自然腐烂的方式，但是这样操作长时间占用空间，而且造成周边空气污浊恶臭，破坏地方形象。

　　由于中国的消费饮食习惯，厨余垃圾中主要含量为水分，往往高达74%以上。此外厨余垃圾中的盐分含量（氯化钠）也普遍偏高。如果不加分类的将水分含量如此高的厨余垃圾与垃圾直接混合填埋，这些垃圾将会在高压和微生物的作用下自动形成渗滤液，这种名为渗滤液的物质并不易降解，而且含有毒性十分厉害的致癌物质。也正是因为这个原因，厨余垃圾处理成了一个让人十分头痛的顽疾之一。这些含有致癌物质的渗滤液一旦进入水土植被或者流入河流之中，直接造成垃圾的二次污染。同时，这些垃圾掩埋后，可能释放出一些易燃易爆气体，比如沼气之类的，从而容易在莫某些情况下引发爆炸，给社会各界造成严重后果。

　　厨余垃圾处理不当对社会环境造成污染的同时，也会给经济造成损失。一方面，厨余垃圾造成环境污染的治理费用将是一笔不小的开支。如果因为厨余垃圾处理而引起地下水污染，植被破坏、空气恶化，那将是祸及及孙后代的事情，不光光是经济损失，社会影响也十分恶劣；另一方面，厨余垃圾处理的好，不仅不会带来环境污染问题，而且能够创造经济效益，对发展社会经济发展有利。

　　不仅如此，厨余垃圾也是威胁市民身体健康的重大病菌的主要繁衍源头之一。国外的一些权威微生物实验室对餐饮垃圾处理是比较重视的，通过他们对餐饮垃圾(泔水)中微生物进行检测结果表明：各种泔水中含有大量的沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、结核杆菌等。而恰恰是这些细菌，有着强烈感染性的致病菌，只要在环境中扩散传播，或者市民稍有不慎，这些病菌就会侵入，对健康造成巨大的威胁。厨余垃圾已经成为当今社会影响健康的又一重要因素。 在一些农村、城市郊区的饲养户普遍通过收集餐饮店的厨余垃圾来饲养各类畜禽，餐饮店的厨余垃圾成了他们饲养畜禽的主要原料。但是他们在如此操作的过程中，已经将一些厨余垃圾中的致病毒菌等有害细菌通过食物链的方式传播到畜禽体内，这些畜禽一旦流入市场，将直接危害食用人群，危害人的身体健康。因为没有经过科学处理的厨余垃圾不仅仅包含食物残余，也包含食品加工废料和各种大量的化学成分、农药残留物质、病原微生物等等。在喂养畜禽时，饲养厂为了图经济，不会将这些厨余垃圾进行严格的消毒、杀菌，致使有害物质能够直接进入畜禽体内，从而转移到食用人群体内。这种带有病原体的畜禽将使得人群的患病率居高不下，造畜交叉患病。为社会带来严重的经济损失。更有甚者，用厨余垃圾中的油脂生产“地沟油”，将厨余垃圾变成“地沟油”的主要来源。人们在食用后就会产生各种头痛、呕吐、肠胃不适等各种疾病，严重的将导致各种癌症。

　　厨余垃圾中有一半以上的物品来自浪费，有些是吃剩的饭菜，有些是摘除的菜叶。有些需要削皮的蔬菜瓜果往往是扔一半吃一半，还有些表面上看起来有些虫眼或者污点之类的果蔬，大部分家庭喜欢直接丢弃了事，还有少部分人的切除，造成了极为严重的浪费。

　　对于这些现象，国家要大力做好宣传引导工作，让市民减少这些有营养价值食物的浪费，从而减少厨余垃圾排量，从而有效减少厨余垃圾处理工作量，做到资源合理利用，为家庭经济做出贡献的同时，也为社会经济发展做出了自己该尽的一份责任。

　　厨余垃圾是生活中必不可少的剩余物，即使做到合理的节约也无法完全消除，这就要求每个家庭及餐饮机构能够将厨余垃圾进行合理分类。剩饭、剩菜、果皮、蔬菜叶子、禽类蛋壳、骨头等可以放在另外一个垃圾桶中。这两种厨余垃圾在回收后的处理方式是不同的，加强厨余分类可以有效帮助厨余资源回收利用，更好的为减少环境污染，提高环工工作人员工作效率服务。

　　对于不同分类的厨余垃圾有不同的处理方法。当前国内处理厨余垃圾的方法主要有两种，一种是通过将厨余垃圾分类后进行堆肥处理，通过一系列方法将厨余垃圾变成各种作物的肥料，不但能够减少厨余垃圾对环境的污染，同时也能够带来肥料经济，从而让厨余垃圾变废为宝，并且通过堆肥的方式溶解在泥土中，做到最终化解厨余垃圾于无痕；另外一方面，可以通过厌氧消化制沼气的方法，将分类后的厨余垃圾放入沼气池中，产生的沼气可以作为燃料、发电资源所用，而沼气废渣可以用来制作鱼饲料。这两种方式的使用，都可以将厨余垃圾再回收变成资源，为资源稀缺而显得压力重重的社会减轻些许的负担，同时也为良好的社区环境做出一份贡献。

　　在各种资源短缺的今天，我们要时刻居安思危，在使用各种资源的同时，做到有效节约资源，通过各种方法方式实现资源的可回收再利用。厨余垃圾在很大程度上具有可回收价值，而且厨余垃圾的处理方式对人类生存环境、社会经济发展有着极大的帮助，用科学发展的思路解决厨余问题，为社会创造更多的财富，为人们提供更多可以利用的资源，也为环保事业做出贡献。

　　[1] 梁政,杨勇华,樊洪,杨秀勇,高文凯.厨余垃圾处理技术及综合利用研究[J]. 中国资源综合利用. 2004(08)

　　我从美国回来，发现中国城市胖人越来越多，街上到处可见腰粗臀肥的女子、大肚子男人和胖小孩。统计显示，中国城市每五个人有一个超重；北京每三个近一个肥胖，每四个有一个高血脂，每五个有一个脂肪肝。据估计，全国至少有1.6亿代谢综合征患者。

　　许多人对我说：“肥胖是天生的，我喝水也胖!”但1988年我从北京去美国，那时北京没什么胖人，更没几个胖小孩，连美国胖人也有限。上世纪70年代，美国人每七个有一个肥胖，现在是每三个近两个超重，尤其是美国黑人!美国黑人来自非洲，直到今天非洲也没有多少胖人!难道基因变了？当然不是!是饮食结构变了!

　　痛定思痛之后，美国人现已不再用那个旧的、有害的“膳食宝塔”(应该说是“垃圾饮食塔”)，开始减少低脂高糖垃圾食品，实践露卡素营养瘦身和哈佛健康膳食宝塔。我的中国同事刚刚从美国回来，她很惊讶地发现，在美国，露卡素遍布商店、超市、餐馆、展会和书店，处处露卡素店，人人用露卡素，包括前总统和好莱坞明星。

　　可是，我们总是比美国人晚十几年甚至几十年掌握新东西，经常捡起别人已经或将要扔掉的垃圾观念和垃圾食品，国人正风行垃圾食品和低脂低热减肥，正在重蹈美国人的垃圾饮食覆辙，踏入美国人30年前开始死亡的陷阱。

　　我自己也是美国农业部垃圾饮食塔的受害者。我去美国的时候，正是美国政府和媒体大肆倡导低脂、低热、低胆固醇的年代。这样我也经历了十年的低脂高糖垃圾饮食：早上面包和牛奶，中午三明治和可乐，晚上面条或比萨饼加冰淇淋。我的肚子越来越大，皮肤越来越松，精力越来越差，动不动出虚汗，吃完饭就发困，三天两头感冒。

　　校园是学生的摇篮,美丽、整洁的校园让我们以愉悦的心情投入到积极的学习中去。但不良的行为习惯严重影响了校园妈妈的形象。最可恨的是有些不文明的小朋友在她洁净的身体上丢弃垃圾，最近发现不速之客零食袋在校园里非常猖獗，他吞噬着校园妈妈那洁净的容颜！让我们行动起来，与校园零食现象做斗争!拒绝吃零食，还校园清洁！还校园美丽！

　　再说，这些零食，好多都是三无食品，垃圾食品，香的、辣的、酸的、甜的、冷的，吃坏了肚子，有的同学甚至更加严重，因为常吃零食，胃得不到应有的休息，日子长了，“少年胃病”也就多了；因为常吃垃圾食品，牙齿得不到应有的清洁，时间长了，蛀牙也增多了；因为常吃零食，一日三餐吃不饱吃不好，时间长了，营养不良的“干瘪枣子”“瘦黄瓜”也变多了。而且，春天又是万物复苏的季节，细菌也同样会迅速繁衍，许多流行性疾病也在这温暖的季节滋生，话说“病从口入”。吃垃圾食品是不关爱自己身体的一种行为。身体是的本钱，没有健康的身体，你的任何理想也都很难实现！

　　另外，常吃垃圾食品还极易引发同学们的贪图享乐和无意义的攀比心理。有一段时间，你是否曾经因为自己有零食吃而眉开眼笑，忘记了学习？你是否曾经看到别人在吃垃圾食品自己控制不了也想过一把瘾？你是否曾经为了吃垃圾食品跟你的父母长辈无理取闹？你是否曾经为了吃垃圾食品而偷偷地把家里的零钱带来用光？你是否曾经为了吃垃圾食品而花掉了捡到的钱或者拿同学的钱？如果你已经符合了这五条中的两条以上，我可以说，同学，警惕啊！你已经被垃圾食品“毒害”了！

　　勤劳节俭是中华民族的传统美德。它代代相传，成为中华民族屹立世界民族之林的巨大精神。古人曰：俭，德之共也；奢，恶之大也。意思是说，节约是美德中的最大美德，奢侈是中的最大。

　　我们敬爱的周恩来总理就是勤劳节俭的楷模。他作为国家总理。周恩来爷爷简朴的日常生活是十分出名的。伙食一直都很简单:早餐稀饭、豆浆、鸡蛋；午餐、晚餐两菜一汤；每个星期还吃两次粗粮。让我们学习伟人勤俭节约的精神，提倡少吃零食，少花零花钱。

　　红白萝卜丝拌黄瓜、粉葛炒丝瓜、蒜蓉娃娃菜、菜远莴笋、番茄水瓜煮豆腐、红椒丝炒哈密瓜，米饭有菜饭和紫薯饭，另有木瓜雪梨糖水。在香港，这一餐六菜一汤外加甜品只需20港元。但是，当做这餐饭的社区NG0“食德好”的负责人说，“你们现在吃的，全部都是捡回来的”，听到的人都会惊得停下筷子。菜市场被丢掉的菜叶是垃圾，垃圾怎么能吃？这代表了多数人的看法，但在“食德好”吃20元午餐的人都说捡来的菜既美味又安全。

　　每周一和周三，“食德好”的四位阿姨就上街捡菜了。时间一长，她们与富善街露天街市的小贩建立了联系，将小贩卖不动的蔬菜、水果收集起来，摘去黄叶、切去表面的伤疤，做成实惠又营养的午餐提供给参加工会培训的失业者，通常是六菜一汤，还有甜品。

　　对“食德好”的阿姨来说，用心地做每一道菜，就是给食物应有的尊重，因为即便是差点被扔进垃圾桶的食物，也耗费了土地的肥力、阳光、空气和农夫的汗水。在去年香港书展的讲座现场，陈晓蕾曾邀请“食德好”食物回收计划的工作人员现场示范如何将剩余的青菜腌制成酸菜。以此向市民说明这样一个道理：垃圾只是放错了位置的资源。

　　在韩国，厨余有九成会再利用，被制成肥料，发酵产生的沼气用以发电。在，有四分之一的厨余被回收，台北市达到四成。除了回收，韩国与都通过征收垃圾费来控制垃圾总量。曾经在日本研究过有效微生物的刘家强成立了“微生物技术小组”，培育出香港本土的Bokashi（本来是日语“发酵”的意思），用于分解厨余。本土Bokashi的价格相对低廉，厨余发酵后可以用作肥料，而且使用本土Bokashi，发酵过程中不会有异味，特别适合屋顶种菜的家庭。从7月10日起，广州也开始在试点小区实行垃圾按袋计量收费，居民要为超量的垃圾埋单。对于这一项环保政策，广州市民几乎一边倒地反对。陈晓蕾说，这是正常的反应，市民既然交了钱，必然会问政府怎么用这些钱。政府既然收了钱，如果管理不到位该怎么办？这些都是垃圾收费之前需要解决的。

　　在《剩食》一书中，陈晓蕾还介绍了很多处理厨余的案例。比如用废弃的鹅油做肥皂，用果皮加上糖做成酵素，替代化学清洁剂。这些“慢生活”方式与追求高效的现代生活相悖。但是，她说，如果自己没空去做，可以去买这样的产品。生活方式一时难以改变，至少可以慢慢改变消费方式。“有人会说自己没有钱，所以不会去买有机菜，只买廉价的化学品，不买可降解的有机产品。但是，环保行为跟经济状况没有必然关系，而取决于对资源和地球的看法，也是一种生活的态度。”

　　在剩食问题上，内地的超市与香港或有不同，情况也复杂得多。内地的食品加工业和养殖业帮助消化了部分剩食，在内地超市或许没有那么大规模扔掉过期食品的情况，但最明显的浪费应该是餐桌上的食物浪费。

　　就是这个“疯子、神经病、流浪汉”，还会常常带着一帮小青年。这些男男跑到垃圾箱边，也在埋头寻找食物，他们捡到食物就往嘴里塞，像饿了几天没有吃过饭，吃得格外香甜。

　　让跌眼镜的是，这个衣冠楚楚、文质彬彬的中年人根本不是什么“疯子、神经病、流浪汉”，而是大名鼎鼎的美国加州大学圣地亚哥生物学院教授米尔顿・赛尔。米尔顿・赛尔知识渊博，收入颇丰，有花园别墅、奔驰小轿车，在社会上具有很大的知名度，常常受邀到全国各地甚至国外去讲学，是一个十分受人尊敬的人。

　　作为一名生物学教授，赛尔不仅是一名环保主义者，而且也是一名坚定的“不消费主义”者。“不消费主义”是美国民间的一种社会。主要是针对现代人过度的物质消费欲和浪费，追求最大程度的不浪费。

　　30多年了，赛尔一直坚持在垃圾箱里寻找食物，这是赛尔的重要生活方式。就算是外出讲学，到了就餐时间，赛尔也一律拒绝主办方的盛情邀请，独自一人跑到外面寻找有垃圾箱的地方。时间长了，人们对赛尔的“不消费主义”有所了解，再遇到邀请赛尔来讲学，到了就餐时间，主办方就会告诉他这个地方哪里有垃圾箱。听到主人告诉他垃圾箱的方位，赛尔脸上就会乐开了花，等到他在垃圾箱里吃饱、喝足了，打着饱嗝，又会出现在讲台上。

　　一提到在垃圾箱里寻找食物这件事，赛尔教授就会眉飞色舞，说个没完没了。他说，在垃圾箱里捡食物就餐，其实是世界上最棒的一种就餐方式，就像过圣诞节一样快乐。他说，在这个世界上，一个人眼中的垃圾，对于另外一个人来说，可能就是美味、是珍宝。所以说，我们每一个人都要爱惜资源，不能挥霍浪费。

　　这些垃圾箱，不仅为这位仪表堂堂的大学教授提供了主要食物来源，而且还为他赚来了许多外块：他每周在垃圾箱中，可以捡到五百美元左右的东西。他把这些东西卖成钱，全部捐给环保部门，用于社会公益事业。

　　当然，赛尔在垃圾箱寻找食物，并不是在居民区那些垃圾箱中寻找残羹剩饭，而是在一些食品店、超市的垃圾箱中寻找食物。美国对一些食品的销售具有严格的时间上的限制，如面包必须在当天销售掉，如果卖不掉就要扔掉，而不能第二天继续销售。正是了解了这一点，赛尔教授才会在这些垃圾箱寻找食物。

　　如果你到赛尔家做客，到了就餐时间，赛尔就会对你说，真的不好意思，我要到垃圾箱里去就餐了，不能陪你了，如果你也愿意和我一起去垃圾箱里就餐，我十分乐意请客。朋友们都非常熟悉赛尔的“不消费主义”就餐方式，也就不足为怪了，也有朋友会欣然接受他的邀请，和他一道去垃圾箱里体验一下这种充满刺激的就餐方式。

　　赛尔常说，我并不鼓励大家都到垃圾箱里寻找食物，但是，不浪费食物，珍惜万物，却是我们每一个人都应该了解的，也是应该争取做到的。

　　巴中市的“医疗垃圾”在处理过程中，是否存在私自扣留转让的现象？是否存在不法商贩私自购买回收进行加工成产品或者餐具流入市场造成二次污染的情况呢？记者采访了巴中市卫生局医政科科长杜朝文。据杜朝文介绍，国家推行医疗废物集中无害化处理作了硬性规定。巴中市卫生监督部门在尽力督促医疗机构与医疗废物集中处置单位签订集中处置协议的同时，对自行处置医疗废物的单位加大了监督力度，要求其按国家相关规定做好医疗废物的处置工作，与环保部门积极配合，多方监管，严防医疗废物外泄。目前，根据检查情况，巴中市暂时没有发现私自转卖医疗废物的行为。

　　在巴城一家医院工作的医生周林（化名）向记者透露，一般住院每个病人平均每天产生的固体废物为0.5—1.5公斤，全市平均每天约18000人住院。一位业内人士对记者说，全市每天产生的医疗垃圾的数量至少在8000-13000公斤，每年产生的医疗垃圾量近1万吨。

　　“医疗垃圾危害究竟有多大？”记者问。周林医生介绍说，医疗垃圾，又被专家称之为“致命的杀手”，因其具有直接或者间接感染性、毒性以及其他危害性的废物，主要包括手术、包扎残余物，生物培养、动物实验残余物、化验检验残余物，传染性废物、一次性的注射器等等。因为它含有害病原体，包括有害有毒的化学、放射物质。其病毒、病菌的危害性是普通生活垃圾的几十、几百甚至上千倍，它也因此一直位居《国家危险废物名录》榜首，在国外则被视为“危险”和“致命杀手”。在处置、运输中稍有不慎，病菌就会传播开来，甚至可能成为疾病流行的源头。国家三令五申，强制性规定医疗废弃物不准流入社会。医疗垃圾所含的病菌是普通生活垃圾的几十倍甚至上千倍，又是各种疾病的传染源。据检测，医疗垃圾中存在着大量的病菌、病毒等，如乙肝表面抗原阳性率在未经浓缩的样品中为7.42％，医疗垃圾的阳性率则高达8.9％。另外，有关资料证实，医疗垃圾引起的交叉感染占社会交叉感染率的20％。同样，如果将未做无害化处理的一次性医疗器械重新加工做成纯净水桶、食品包装袋等各种塑料制品，危害也十分巨大。

　　在一家食品厂做水质和食品样本化验的员工郭南南（化名）告诉记者，随意堆放医疗垃圾会污染大气环境，并会污染地下水源，随意焚烧则会产生强烈的致癌物质二恶英。郭南南说，二恶英的产生释放是在焚烧炉炉温小于850℃时产生的。它能溶于脂肪内并长期积累，即使是微量，人类长期摄取也会引起癌症、胎儿畸形、导致遗传基因突变及影响生殖机能、机体免疫功能等危害，焚烧过程中还释放出几十种乃至上百种的金属“飞灰”和酸性气体，严重影响健康。据专业人士介绍，医疗垃圾的危害很多，医疗垃圾中的有机物细菌不仅造成疾病传播，而且腐烂分解时生成各种有害物质，焚烧医疗垃圾产生的致癌物质二恶英随风飘散造成空气污染；医疗垃圾散落到街头、垃圾箱，遇到下雨时随地下水进入河流，造成水源污染、土壤污染；如果卖给不法商贩，回收加工成有毒玩具、餐具流入市场、餐桌，危害更大。

　　“医疗垃圾”的买卖和畅销的原因归结起来大致有三：一是利益的趋动。在我国医疗垃圾流失比较严重的地区，一吨废弃的一次性注射器有的价格约为3000元，如果粉碎成粒价格甚至更高。而不法商贩从医疗机构购买时价格很低，有的甚至不给钱，不花任何费用，通过收购医疗垃圾后，转手以数千元差价出售赚取中间利润，从而导致许多人对于医疗垃圾回收趋之若鹜。二是人们的法律意识淡薄，尤其令人担忧的是有些医疗机构和医务人员的法律意识的淡薄。三是有关部门监管力度不够。医疗垃圾的回收利用有严格的流程，并且必须经过卫生、环保部门的监督检查，目前我市对医疗机构购买医疗用品的途径监管力度较大，但对于医疗废弃物的处理则监管力度不够。

　　白色污染的危害是多方面的，埋入土壤中的塑料制品，对耕作和播种造成了极大困难，影响了农作物对水分、养分的吸收，污染地下水，使农作物减产甚至不产。如果将塑料燃烧，则会产生大量有害气体，破坏环境。将塑料倒入海洋(海洋中塑料的分解需250年)，若被海鸟、鱼类误食，会造成这些动物死亡，若是缠住一些舰船的螺旋桨，则会造成海上交通事故。

　　白色污染形成的关键是塑料不易分解，因此，科学家研制了多种自毁可降解塑料，如生物自毁塑料、化学自毁塑料、医用自毁塑料等。

　　制造这些塑料的指导思想是：在塑料中加入某种化学物质，使塑料能被光照、细菌或其他化学物质溶解或消除。这些方法的共同特点是造价昂贵，无法与便宜的不可降解塑料竞争。我们盼望着早日出现可以与不可降解塑料一样便宜的可降解塑料能够回收、再生、利用。

　　我们小组在学校随机挑选50人参加我们的问卷调查，共收回45份，占90%(调查问卷附表)，结果如下：问题一：你知道什么是白色污染吗?

　　调查者中，有2/3表示知道白色污染，而有1/3表示不清楚。结果表明，大部分中学生是知道什么是白色污染的，这与学校教育有很大关系(高二化学教材对于白色污染有过讲解)。但仍有一部分(1/3)的人不清楚，这表明，学校还应加强对学生的教育。问题二：你经常购买小食品吗?

　　71.1%的人偶尔购买小食品，22.2%的人经常购买，只有6.7%的人不买小食品。这是因为，学生族很少有时间在家吃早饭，所以来学校购买食品充饥的人很多，而食品包装袋绝大部分都是塑料制品(请看以下的调查)，这就为校园白色污染的产生提供了前提条件。

　　上图显示只有7人(占15.6%)将塑料袋随地乱扔，而扔进垃圾箱的占80%，但这并不表示大部分塑料袋

　　进入垃圾箱中，因为据我们小组成员观察发现，很多人虽然知道应当把塑料袋扔入垃圾箱内，却总是扔到垃圾箱旁，风一吹，塑料袋就满校园乱飞了。另外值得提出的是，在两位选择其他的同学中。一人表示会把塑料袋扔进视线所见的垃圾箱内。我们发现。校园内垃圾箱以前并不多，而且大多锈迹斑斑的，沉重、固定的老式垃圾箱十分不方便。不过本学期开始后，学校增加了垃圾箱的数量，这对于防治校园白色污染是有帮助的。

　　(6)尽量减少用塑料袋包装物品，并杜绝使用一次性发泡饭盒(现在校食堂使用的一次性饭盒就是国家禁止使用的饭盒，但仍在使用)。

　　通过本次调查，我们得出以下结论：①大部分学生对于白色污染比较了解，但仍有部分人对白色污染的概念不清楚，这需要学校增强环保方面的教育。②相当一部分人虽然知道什么是白色污染，但依然使用或随手丢弃白色污染物。由此可见，学校培养学生环保的观念十分重要，同时学校也要作出实际行动，如多设置分类垃圾箱，组织回收有价值的垃圾等。:

　　通过上一阶段的调查，我们已经调查清楚了学生对白色污染的了解情况，与同学们初步探讨了如何防治校园白色污染。这一阶段我们的主要目的是调查我们学校白色污染的情况，并对处理方法进行可行性探讨。

　　随着我国城市化进程的加快，城市环境问题也日渐突出。垃圾围城，地下水，空气污染越来越重，不仅容易诱发各种疾病，而且还会影响空气质量。因而发展循环经济、建设生态文明，研究城市生活垃圾资源化利用模式，对推动城市的繁荣具有十分重要的意义。

　　1.1 城市垃圾的来源：城市中生产、流通、生活、娱乐、教育、卫生等领域及其各个环节，所产生的固体废弃物统称为垃圾。其中要与生产部门、医药部门、城市建筑行业中产生的建筑废弃物等分别开来。城市垃圾中常见的物品有①杂品类：金属、玻璃、塑料、织物等；②厨余类：各种水果、蔬菜不可食部分；③灰土类：尘土及各种杂品的碎片。城市垃圾的构成很复杂，因而很难对其理化特征定性和定量描述。

　　1.2 城市垃圾的分类：正因为城市垃圾的构成复杂，不易分类，所以给城市生活垃圾的研究和管理带来了许多困难。在城市垃圾管理及研究上可根据不同的目的对其进行分类：

　　1.2.1 以清扫管理为目的：按垃圾产源可分为居民垃圾、商业垃圾、事业垃圾和工业垃圾。这种分类法有助于特别垃圾的专门管理和处置，也有助于针对产源垃圾特性进行处理。

　　1.2.2 以垃圾研究目的：按垃圾构成比例可分为有机垃圾与区及垃圾。这种分类法便于掌握城市垃圾的基本构成和基本特征。

　　城市生活垃圾产生量受多种因素的影响，其中主要与城市人口、城市经济发展水平、居民生活水平和消费水平、燃料结构、地理位置、消费习惯等因素有关。

　　2.1 人口的影响 我国城市化进程逐年加快，城市数量大幅增加，城市非农业人口迅速增长。城市规模、数量和人口的迅速增长导致城市生活垃圾来能够的大幅增加，尤其在大中型城市。

　　2.2 经济发展水平的影响 随着GDP的迅速增加，城市生活垃圾产生量几乎呈直线上升，这与工业发达国家经济高速增长时期的情况非常相似。

　　实践表明，经济发展水平较高的国家产生的垃圾量也较多。而我国正处于经济飞速发展的时期，垃圾量仍会持续升高。在发展经济的前提下，减缓垃圾的存有量及上升度已成为十分重要的议题。

　　2.3 居民生活水平的影响 城市垃圾产生于居民生活水平也有很大的关系。发达尘世和地区居民的生活水平较高，产生的垃圾量也要高于居民生活水平较低的城市地区。我国的发达地区如北京、上海、广州和深圳的人均垃圾产生量也明显高于其他欠发达地区。

　　此外，燃料结构和地理位置对城市垃圾的产生影响也是很大的。我国城市垃圾的成因状况是复杂的，这由其自身垃圾产生来源的繁杂化是密切关联的。我国城市生活垃圾处理工作起步晚，水平低，基础设施差，垃圾治理仍处于初级阶段，因而基本上是没有可靠的工艺设备能对城市垃圾进行科学治理，因而城市垃圾已成为我国城市的最严重的污染之一。

　　目前，我国城市，尤其是经济实力较弱的城市普遍用市郊露天堆放，对大气、土壤、水体环境造成了严重污染。

　　随着中国城市化进程的加快，人口的增多，城市垃圾的指数还会有很大的提高。它所连带发生的问题，不仅仅只是一般的社会问题，更为严重的是资源、环境、生态等等方方面面的问题。据报道，中国约有2/3的城市陷入垃圾围城的困境。我国仅“城市垃圾”的年产量就近1.5亿吨，这些城市垃圾绝不但影响人们生存的环境，还同时污染了与我们生命至关重要的大气、水和土壤，对城镇居民的健康构成威胁。

　　据有关资料显示，全世界垃圾年均增长速度为8.42%，而我国垃圾增长率达到10%以上，我国已成为世界上垃圾包围城市最严重的国家之一。目前全国城市生活垃圾累积堆存量已达70亿吨，占地约80多万亩，据估计垃圾未来又以平均每年不低于4.8%的速度持续增长。全国688座城市，除县城外，已有2/3的大中城市陷入垃圾的包围之中，且有1/4的城市已没有合适场所堆放垃圾。中国城市每年因垃圾造成的资源损失价值在250亿元至300亿元人民币，随着中国城市化进程的前行，这个损失还将继续增长下去。

　　3.1 对城市环境的破坏 城市垃圾对环境的破坏集中体现在三个方面：①是生活垃圾产生的恶臭污染空气，影响健康的心情；②是大量滋生苍蝇、蚊子、各种昆虫、老鼠等垃圾为食物的生物；③是塑料袋制品到处飘散，对景观的破坏很大。

　　3.2 对水体的污染 填埋大量的城市垃圾，会使填埋场附近地下水受到污染，滋生细菌，污染的地下水是导致癌症和传染病的主要元凶之一。

　　3.3 对土地的损害 据有关资料介绍，每万人一年产生的垃圾，采用卫生填埋的方法处理，需要两亩土地。对土地造成的危害的物质主要是电池、体温计、日光灯管等含有重金属的废弃日用品，这些垃圾虽数量不大，但与其垃圾混合在一起，由于化学和物理的反应，加速了有害物质的渗出，产生新的有害物质。土地一经重金属污染，要治理便是十分困难的，而且成本十分昂贵。

　　随着经济的发展，城市垃圾增长指数仍是呈上升趋势的，因而研发最为有效的措施，抑制城市垃圾对环境、水、土地等外界的危害是当前刻不容缓的艰巨任务。

　　实践证明，我国城市垃圾的发展趋势是垃圾的体积增大，而重量较轻，垃圾成分进一步复杂化。其中，包装垃圾、塑料、金属听、电器和电子产品垃圾不断增加、城市建筑垃圾、煤渣等逐渐减少，使垃圾无机组分大幅度下降。①把卫生填埋技术摆在首位。卫生填埋技术具有处理和处置城市生活垃圾的双重功效。因而对任何一个城市来讲，卫生填埋技术是不能或缺的。②具备条件的城市应大力发展焚烧技术。焚烧技术处理不仅无公害、减量化、资源化效果好，而且还可以大大延长卫生填埋的使用年限，对于土地资源紧张的城市尤为重要。

　　总之，处理好城市垃圾，可以起到保护、改善城市环境，提高城市整体素质，建立环境友好性，资源节约型社会，实现全社会的可持续发展等一举多得的效果。